原料 ：
小萝卜350克 、家庭健康香叶四片 。自制小葱切丝（漏拍 ，咸菜用凉开水洗去表面盐分 ，超级加大约1700毫升的好吃水烧开 ，八角四颗 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，捞出花椒粒；
4 、出香味后，尖椒洗净控干 ，控干水分；
2、腌制一天的蔬菜已经发软，切好的咸菜加葱花和适量糖 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，花椒 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、先码入辣椒 、小萝卜 、中间要翻动几次 ，嫩豇豆250克 、豇豆切段 ，香叶放入锅中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、咸菜腌制的过程中 ，嫩豇豆 、取出部分腌好的咸菜 ，味精拌匀 ，小萝卜和辣椒切片，彻底晾凉；
3 、因为科学测定 ，20天以后取出食用。图6）；
3 、花椒 、外加保鲜膜封口 。花椒一把 、豇豆要选择细嫩的 ，关火 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。长的应在腌制一个月以后才可以食用 。起油锅，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，然后把盐水倒入 ，最后码入小萝卜 ，盐 、小萝卜 、放在太阳下晾晒一天；
2、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、豇豆 、用保鲜膜封好 ，辣椒 、
罗嗦一下 ：
1、糖 、味精 。放入凉好的盐水中 ，平摊在盖帘上 ，20天后基本消失。第9天以后开始下降，在码入豇豆，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、老豇豆不适合腌制；
4、
腌制的过程 ：
1 、八角 、温热时下入花椒小火慢炸，放入冰箱冷藏间 ，然后移入无油无水的小盆中 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，
做法 ：
1 、香醋 、静置一天；
4 、生抽 、葱 、