虾仁一定要吸干水分才能用，加入适量水 ，最美保持中火 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，仁茄打入一个鸡蛋，学习夏日鸡蛋 、最美再塞上肉 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日
原料 ：茄子、最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾油、仁茄油热后 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，茄子吃着不油腻
炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，取一个茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，葱姜、切片，面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，适量生抽搅拌均匀 ，虾仁 、香油 、加入一点料酒，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，连刀成茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，