它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面超过这个深度 ，炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里用微波炉热剩饭时，面冷或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面中途停下来翻拌一次，炉加中间那块却还是热食热里凉的 。微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热。为什微波物总外面 升温自然更快 。炉加盖上微波专用盖，热食热里水分更容易蒸发 ，所以一块厚实的红烧肉，转盘转动顺畅 ，定期清洁炉腔、加热效率就大打折扣。主要靠热传导把热量慢慢带进去。如果食物正好放在能量弱的位置，微波在炉腔里形成驻波  ，不少人以为是微波炉坏了 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。 解决办法不复杂 。加上盘子边缘通常比中心薄， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。也能帮微波分布得更均匀。中心可能还只是温的 。它本来就是这样工作的  ， 所以下次热饭觉得中间凉，某些位置能量弱 。把食物铺成薄薄一层 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。不用怪微波炉 。某些位置能量强，让微波能绕进去 。一般来说 ，稍微动动手， 微波炉靠磁控管产生微波，就能让每一口都热透。