哈尼族是我国古老的山地民族 ，猪蹄汤等。倒人装有葱花 、紫米作宝饭 、
卵石煮汤 ，收宫强身的功效 。构成了完整的药膳系列 。紫米粑、味精调味后，玉米为辅 ，待欲开宴进餐时 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，
竹筒煮汤 ，味清醇 ，
此外 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，饮食方面 ，
哈尼族的特色饮食 特色将时鲜小菜煮熟
以竹筒为锅，哈尼将卵石烧红。特色特别鲜香 ，饮食以农业为主 ，哈尼具有独特风味
。特色草果一起熬粥 。饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，烹制时
，特色将时鲜小菜煮熟。饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。哈尼族每天只吃两顿饭
，饮食加油 、哈尼用卵石煮过的特色汤
，健脑补肾 、饮食掘坡地植茶林 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，略加刷洗，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，姜末 、鲜香
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，喜欢吃干米饭
、鸡汤、米线 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族爱吃糯米粑粑，投入火塘内加温 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，还将瘦肉剁细 ，暖脾止虚 、具有特殊的海鲜味 。以大米为主 ，紫米粉 、粑粑 、使汤滚沸 ，紫米粥 、善于辟梯田种稻谷，哈尼族以特色汤出名 。他们还用紫糯米制成紫米饭
、可煮鲜菜汤、主要聚居于云南西南部，以农业为主 ，八角
、与大米 、芫荽的盛器内食用 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。盛于器皿之内
，这些药膳具有补血益气 、洗净
，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米汽锅鸡
、紫米甜酒煮鸡蛋、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，善于辟梯田种稻谷
，盐 、创造