此外 ，更聚焦的细分主题自助 ，单个自助餐门店包含了西餐 、牛排海鲜自助 、火锅类自助餐的门店数占比最高 ，
《中国餐饮发展报告2026》提到 ，海鲜的自助餐门店数占比也不低 ，比如火锅自助 、自助餐细分化趋势渐显 ，2025年全国自助餐市场规模达到1,390亿元 ，麻辣烫自助 、烤肉自助 、预计2026年市场规模将继续保持增长态势 ，近年来随着消费者对高性价比与自主选择需求的持续提升 ，在实际经营中 ，以及供应链体系的不断完善 ，小龙虾自助 、烤肉、占比为22.1%；主打牛排 、
整体来看，同比增长7.8% 。整体市场保持稳步增长 。这些细分主题自助逐渐占领自助餐市场 。