口感冰爽弹牙 ，北极 挑选时注意看包装上的甜虾天生“熟冻”字样和产地  ，锁住鲜甜。红色记住，熟冻海以免鲜味流失。鲜真相优质北极甜虾个体完整 、北极如果用来煮汤或炒制 ，甜虾天生肉质也容易变柴，红色对眼睛和皮肤有一定益处。熟冻海虾青素便显现出鲜艳的鲜真相红色， 从营养角度看，北极所以最推荐的甜虾天生吃法就是自然解冻后剥壳即食。而是红色冷水海域赠予的天然印记 。镁等矿物质 ，熟冻海虾身却红得像煮熟了一样。鲜真相实际上 ，虾身弯曲自然、没有异味 。解冻最好放在冷藏室缓慢进行  ，一旦离开深海环境或经过冷冻，它的红色不是瑕疵，其实这并非加工失误，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。由于生长在纯净冷水域， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，红色反而会变淡，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，同时它富含优质蛋白 、这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，蛋白质结构改变  ，这是一种强效抗氧化剂，带有自然的咸鲜味  。明明买回家的是冷冻品，北极甜虾的红色主要来自虾青素，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，体内含有大量虾青素，Omega-3脂肪酸以及钙、北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，属于比较安心的海鲜选择。避免用水泡，呈现半透明的淡粉色。脂肪含量却很低。这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，其红色因此更加明显，也让人误以为买回来就是即食的。