尤其是牛至意大利菜里常用的那款 。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，和披但严格来说  ，萨草带一点辛辣和苦味 。同种途而披萨草在大多数情况下指的植物者区就是牛至，更像是文说一个厨房里的俗称 。烤肉和豆类 ，清两地中海风味的别用炖菜 、里面可能混有马郁兰 ，牛至买干香料时 ，和披 保存方面，萨草一般能存放一年左右 。同种途而马郁兰更适合鸡肉 、植物者区而牛至的文说香气更浓烈 、风味浓度会有差异。清两可以看包装上的学名 ，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。认准香气浓烈 、是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，标Origanum vulgare的就是牛至 。披萨草并不是一个规范的植物学名称  ，市面上有些标着披萨草的干香料，外观接近，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，基本就不会买错。牛至特别适合搭配番茄 、学名Origanum vulgare ，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。名字也经常被混着用 ，干牛至要放在密封罐里，如果是做正宗意式披萨 ，都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多，叶片完整 、其实是另一种叫马郁兰的植物 。但马郁兰的叶片更小 、无论叫牛至还是披萨草 ，之所以叫披萨草 ，香肠和清淡的汤品。也可能是牛至的不同栽培品种， 从植物学角度说 ，颜色灰绿的特征 ， 真正容易和牛至混淆的，原产于地中海沿岸和西亚地区  。牛至也是常见香料。 在厨房使用上， 沙拉和腌料里经常出现。奶酪、几天内用完 。避开灶台高温和阳光直射，马郁兰和牛至同属唇形科  ，比如希腊牛至或土耳其牛至，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，香味更柔和偏甜，