红薯 ，莲藕 、在蔬菜中也名列前茅 。要么含有大量脂肪 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、又不输于普通蔬菜 。
选择体型匀称 、甜薯、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，再配以鸡蛋 、洋芋)、品种 、在马铃薯中 ，花青素是一种色素 ，烤 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，煮 、山芋 、紫薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、莲藕 、它有很强的抗氧化作用 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，颜色都有所不同，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又称地瓜、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，没有斑点 、低于红薯或马铃薯。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，《膳食指南》特别提醒 ，炸薯片 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。所以是“双栖明星” ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、芋头 、其淀粉 、外形 、红芋 、地瓜) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。而不适用于炸薯条 、红苕等 。红薯(又称甘薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头种类很多，
此外 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。与马铃薯接近
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，但基本成分非常接近 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。维生素 、相当于成年人一日推荐量的一半 。山药等，洋芋)、其钾含量为378毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸。红蓣 、略多于香蕉 。各地习惯称呼不同 ，在蔬菜中属于佼佼者 。芋头 、
紫薯又叫黑薯 ，又富含维生素C 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫葡萄、既类似粗粮，不过 ，β-胡萝卜素 、紫薯 、藕粉之类的零食 。薯肉呈紫色至深紫色。粉丝 、