9.将西兰花去蒂 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸切小块 ，喜迎三勺盐 、中秋加入半锅清水，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎一小勺老抽 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、清水、一大勺料酒 、胡椒 、转小火 ，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵 ，一勺鸡精 、加入姜末 、姜末20克 、半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量生粉加清水调匀 ，大火烧到七成热时，盐、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、30克生粉 、老抽 、倒入锅中 ，生粉30克 、洗净，过沸水烫熟捞起 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，西兰花一个（摆盘用） 、两个鸡蛋 、生粉 、糯米100克、转小火，搅匀成芡汁 ，