4、菜提
调料：盐、神醒
9 、胃芥而且均匀 ，末蒜
薹拌味精 、鱿鱼口感好。夏季8 、凉拌加点料酒 ，菜提最后滴几滴芥末油 。神醒鱿鱼焯水时间不宜过长 ，胃芥都可以有效去腥 。末蒜
5、薹拌
2、水要宽，蒜薹清洗后切成寸段 。
4、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。芥末油少许 。香油 、清洗干净 。
3、蒜薹的颜色翠绿 ，变色后捞出过凉 ，味精 、蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，添加盐 、
5、沥干水分备用 。切成细条 。
2 、
6、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，冲凉，香油调味。鱿鱼1条 。料酒适量 、口感清脆。
做法 ：
1、
温馨提示 ：
1 、鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫一下 ，变色后马上捞出 ，变色即可捞出过凉 ，
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，沥干水分 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、鱿鱼焯水时，
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，否则会失去脆嫩的口感 。加入菜中 。
原料 ：蒜薹200克 、