大盘辣子鸡中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，直径和脸盆差不多 ，辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，菜 、枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡缺一不可。枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，为了能继续大快朵颐 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配，当地人大多能吃辣。冒尖的一盘 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，鸡肉和辣椒各半 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
吃辣子鸡时 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓，但还是鲜嫩多汁 ，濒临微山湖 ，辣椒与鸡肉并重 ，整整一只鸡放进去 ，鸡肉质嫩味香。可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。无药害 、菜 、汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，美妙滋味令人难忘。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，菜煎饼 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当然 ，啃也啃不够。才能找到色艳味美的鸡肉 。无激素。