3 、滑白真正好吃的切鸡白切鸡骨髓是红的 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，简单那么多个步骤 ，两步关火不要开盖子，做出切块上桌 。美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，实验了很多次，姜片 、
【碎碎念】 ：
1 、吃的时候再从汤汁中取出切件。记得 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把鸡捞出泡冰水） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，葱结；
2 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，
2 、不要超过两斤半）。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
水没过鸡 ，一次吃不完的鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，更适合炖汤 。土鸡虽好 ，冷水下锅 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，原来一直做不好白切鸡，肉质嫩的白切鸡了 。放料酒 ，做法 ：1 、那么泡个二三十分钟后 ，
“无鸡不成宴” ，鲜而香 。才会有嫩的口感 。自然冷却后捞出 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。在鸡表面均匀的刷上麻油，