在生产果汁过程中 ，水果果脯 、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，
果汁水果罐头 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果因此．即使是果汁纯果汁 ，如果在家中存放几小时，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果营养破坏越多。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替只是水果果汁饮料而已 ！但因为它无法密闭保存 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，
除果汁外 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。以及某些进食不便的病人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。当然 ，