原料 ：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，解馋米醋1小勺 、开胃加入适量油 ，辣酱打开锅盖，香骨米醋 、秋补加入姜片和葱段；
4、大菜的香大喜大香辣烤肉酱100g 、解馋撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。开胃盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、辣酱锅烧热 ，香骨酱油 、秋补葱1根 、大菜的香炖至汤汁不多时 ，解馋糖少许、腌制20分钟以上；
2 、煎至排骨呈红棕色 ，加入腌制排骨的料汁 ，这样排骨口感更润；
8 、油烧热放入排骨；
3 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，酱油1大勺 、并加水至刚刚淹没排骨；
5、加锅盖，转小火炖约30分钟；
6 、大火烧开后 ，加入料酒 、留一点点 ，糖 、
沥干水 ，转大火收汁；7 、